VIDEO – Tradiția familiei Baciu din Marpod, de la stână direct pe mesele sibienilor: brânzeturi autentice din lapte de oaie, în Piața Cibin

La poalele dealurilor din Marpod, unde pășunile se pierd în zare, familia Baciu păstrează vie o tradiție de generații: creșterea oilor și producerea de brânzeturi autentice românești. În frunte cu Daniel Baciu, fiul cel mare, familia îngrijește aproape 2.000 de oi, continuând munca începută de tatăl său, Luminel Baciu – baciul care a pus bazele stânei și a transmis mai departe rețetele autentice pentru brânză de burduf, caș și telemea de Sibiu, atât proaspătă, cât și maturată.

PUBLICITATE

Alături de el, Elena Baciu, soția sa, contribuie zi de zi la rafinarea gustului fiecărui produs lactat, cu aceeași grijă și pricepere moștenite din familie.

Ultima verigă a lanțului este Larisa, fiica cea mică, care se ocupă de vânzare și relația cu clienții. Ea îi așteaptă pe sibieni la magazinul din Piața Cibin, standul cu numărul 17, unde pot găsi întreaga gamă de produse tradiționale ale familiei Baciu.

„Suntem producători de produse din lapte și carne de oaie și miel, produse tradiționale românești, realizate în familie.”, a declarat Elena Baciu, în cadrul unui interviu realizat chiar pe pășunile din Marpod.

Echipa noastră a fost alături de familia Baciu într-o zi toridă de vară, pentru a vedea, la fața locului, cum se desfășoară activitatea la stână. Oile sunt crescute cu grijă, iar laptele obținut este folosit în prepararea celor mai căutate brânzeturi locale.

După vizita de pe dealurile Marpodului, ne-am oprit la magazinul din Piața Cibin, unde am stat de vorbă cu Larisa Baciu:
„Avem un magazin de produse tradiționale în Piața Cibin, unde vă invităm cu drag să ne treceți pragul. Vă asigur că nu veți regreta! Vă așteptăm cu produse gustoase, făcute cu dragoste.”

Această inițiativă face parte din proiectul „Marpod cu Bun Gust”, care susține lanțul scurt alimentar și promovează direct producătorii locali. Familia Baciu este un exemplu viu că tradiția, atunci când este respectată și transmisă cu pasiune, poate ajunge în inima orașului și în casele consumatorilor, sub forma unor produse autentice, curate și gustoase.