Focar de toxiinfecție alimentară la o nuntă organizată la Palatul Brukenthal din Avrig. 22 de persoane au ajuns la spital

Analizele au identificat bacterii în brânza telemea servită la eveniment, iar ancheta DSP a indicat un focar probabil de toxiinfecție alimentară stafilococică.

Un focar de toxiinfecție alimentară a fost înregistrat în urma unei nunți organizate la Palatul Brukenthal din Avrig, județul Sibiu, în 26 septembrie 2026. Potrivit anchetei epidemiologice finale realizate de Direcția de Sănătate Publică (DSP) Sibiu, aproximativ 80 de persoane au fost expuse, iar 22 au ajuns la unități medicale după ce au prezentat simptome digestive.

Cele mai frecvente simptome au fost vărsăturile, diareea și durerile abdominale. Mai mult de jumătate dintre persoanele afectate au acuzat și frisoane, iar în patru cazuri au fost raportate dureri de cap și amețeli.

Potrivit raportului, simptomele au debutat începând cu ora 17:00, la aproximativ două până la șapte ore și jumătate după consumul alimentelor. Majoritatea persoanelor s-au recuperat în scurt timp, iar până la finalizarea anchetei nu au mai fost înregistrate cazuri noi.

Telemeaua de vacă, în centrul anchetei

Ancheta epidemiologică a vizat mai multe preparate servite la eveniment, printre care aperitivele, salatele, ruladele, preparatele calde, ciorba și deserturile.

Analizele de laborator au evidențiat neconformități la proba de telemea de vacă, în care au fost identificate bacterii Staphylococcus aureus și E. coli peste limitele admise. De asemenea, în probele din preparatele servite la micul dejun au fost constatate neconformități microbiologice.

Probele analizate de Laboratorul Național de Referință au confirmat prezența Staphylococcus aureus și au exclus prezența unei tulpini de E. coli producătoare de verotoxină (VTEC) în probele menționate în raport.

Anchetatorii au constatat și probleme la centrul de procesare a laptelui care a furnizat telemeaua de vacă. Din probele recoltate de pe suprafețe au fost identificate neconformități microbiologice, iar apa din sursa proprie a unității nu respecta parametrii de potabilitate, prezentând valori necorespunzătoare pentru amoniu și bacterii coliforme.

Doi angajați, depistați cu stafilococ

Din cele șapte probe de exudat nazal recoltate de la angajații implicați în pregătirea și servirea mesei, două au indicat prezența Staphylococcus aureus.

DSP Sibiu a dispus scoaterea temporară din activitate a celor două persoane, cu posibilitatea revenirii la muncă după obținerea unor rezultate negative și în baza recomandării medicului de familie.

În urma controalelor, au fost aplicate sancțiuni contravenționale operatorilor vizați. Activitatea centrului de procesare a laptelui a fost suspendată până la remedierea deficiențelor constatate. Ulterior, după primirea rezultatelor analizelor și efectuarea unui nou control, reluarea activității a fost permisă, cu respectarea măsurilor sanitare impuse.

DSP: focar probabil de toxiinfecție alimentară stafilococică

Deși simptomele și rezultatele analizelor alimentare indică o posibilă legătură cu telemeaua de vacă, DSP Sibiu precizează că agentul patogen nu a fost identificat direct la persoanele bolnave, deoarece nu au fost disponibile probe biologice suficiente pentru confirmare.

Prin urmare, focarul a fost clasificat drept probabil de toxiinfecție alimentară stafilococică, nu drept un focar confirmat definitiv prin identificarea agentului patogen la pacienți.

Ancheta epidemiologică a fost închisă la 15 octombrie 2026, după comunicarea rezultatelor analizelor efectuate de Laboratorul Național de Referință.