Centrul Cultural Maghiar din Sibiu are plăcerea de a vă invita la a douăsprezecea ediție a Zilelor HUNGARIKUM, festivalul de prezentare a patrimoniului cultural maghiar – tradiții, meșteșuguri, gastronomie, dansuri populare, etc. În cadrul Zilelor HUNGARIKUM se va desfășura apreciatul CONCURS DE GĂTIT – la Târgul de țară din Muzeul În Aer Liber ASTRA, partenerii noștri de nădejde – sâmbătă, 3 iulie 2021.
Asociația HID – Centrul Cultural Maghiar din Sibiu, vă invită și anul acesta să participați la Concursul de gătit din cadrul festivalului Zilele HUNGARIKUM ajuns la ediția cu numărul 12. Concursul de gătit se va desfășura sâmbătă, 3 iulie în două categorii: gulyás și orice preparat maghiar gătit la ceaun.
Înscrierile la concurs se pot face prin completarea unui formular regăsit pe site-ul comunității maghiare din Sibiu .
Zilele Hungarikum vor avea loc în perioada 27 iunie – 4 iulie, iar evenimentele în aer liber vor începe marți, 29 iunie, cu ateliere și prezentări ale meșterilor maghiari. Târgul gastro-meșteșugăresc maghiar se va deschide încă de joi, 1 iulie, ora 15, și va dura până duminică, 4 iulie, ora 18. Vineri, 3 iulie, vizitatorii Muzeului ASTRA vor putea degusta un gulyás special al organizatorilor și apoi să asiste la montajul unei iurte. Sâmbătă, 3 iulie 2021, va avea loc concursul de gătit gulyaș. Duminică, 4 iulie, bucătarii șefi vor găti rețete specific ungurești. Printre altele, se va găti la un singur foc în șapte ceaune ceramice concomitent. Festivalul se va încheia cu un concert în aer liber.
La Concursul de Gătit Gulyás din acest an se pot înscrie echipe formate din minim două persoane.
Este foarte important ca cel puțin una dintre persoane să prezinte în dimineața evenimentului o adeverință de la medicul de familie ( sau specialist) că este aptă pentru a găti și a deservii publicul (clinic sănătos). Totodată – valabil pentru echipele care aduc preparatele de acasă – este necesară demonstrarea provenienței produselor și a calității acestora (mai ales în cazul cărnii: factură, bon fiscal și copie certificat veterinar). La evenimentul din acest an vor fi invitați producători și fermieri locali care vor pune la dispoziția concurenților, contra cost, la prețurile de pe piața locală produse și ingrediente necesare pentru gătit
Atelierele și evenimentele multiple care fac parte din program, precum vernisaje de expoziții, concerte de muzică populară, spectacole de csárdás, jocuri distractive pentru copii, construcție iurtă și concurs de tras cu arcul, ateliere și meșteri tradiționali, degustări de preparate, licori și bunătățuri – fac din festivalul Zilele Hungarikum un excelent prilej de petrecere a timpului liber pentru toate vârstele.
- Sala Thalia – 19:00
Deschiderea oficială
Concert: Borbély – Dresch Quartet (HU)
- 29 iunie 2021 – marți
Locaţie: Muzeul în Aer Liber ASTRA
Ateliere de meșteșuguri
- 30 iunie 2021 – miercuri
Locaţie: Sibiu – Muzeul în Aer Liber ASTRA – Cisnădioara
- Drumeție
Locaţie: Muzeul în Aer Liber ASTRA
- Ateliere meșteșugărești
1 iulie 2021 – joi
Locaţie: Sibiu – Muzeul în Aer Liber ASTRA – Cisnădioara
- Drumeție
Locaţie: Muzeul în Aer Liber ASTRA
15:00 – 17.30
- Strada meșteșugarilor – deschidere, peste 50 de expozanți și meșteșuguri tradiționale din
toate colțurile țării, precum și din Ungaria, Slovacia, Slovenia și Serbia.
- Târgul gastro-turistic – deschidere. Vor fi prezenți producători maghiari și din Sibiu.
- Ateliere meșteșugărești
Editura Kriterion din Cluj, prezentare cărți de bucate
Degustare: Pateul nobililor din Transilvania
Degustare: Pălinca din Transilvania
- 2 iulie 2021 – vineri
Locaţie: Muzeul în Aer Liber ASTRA
10:00 – 18:00
Strada meșteșugarilor
Târgul gastro-turistic
Evenimente pentru copii
Degustări de produse și băuturi
15:00 – 18:00
Construcție iurtă cu Asociația Kalibáskő
Să sune țițerele – Ansamblul condus de Júlia Bucz
18:00 – 21:00
KULTIVAL – deschidere
Recital de poezie: Seară Aprily (Trupa de teatru Ampelopsis din Cluj)
Conferință internațională – Cooperarea între Instituții Culturale Maghiare din Bazinul Carpatin
- 3 iulie 2021 – sâmbătă – CONCURSUL DE GĂTIT – 07:00 – 15:00
Locaţie: Muzeul în Aer Liber ASTRA, Târgul de Ţară
La concursul de gătit din cadrul festivalului se înscriu, de regulă echipe de amatori, dar acest duel al ceaunelor este atractiv și pentru profesioniști în domeniul gastronomiei, reprezentanți de instituții, firme și chiar politicieni. Juriul va degusta și vor premia primele trei echipe de la fiecare categorie (gulyás și alt preparat maghiar gătit în ceaun)
În paralel:
Strada meşteşugarilor, târg, ateliere live și prezentări
Târgul gastronomic, prezentări și degustări
Ateliere de dansuri și muzică populară maghiară
Evenimente pentru copii
Degustări de bere artizanală, vinuri și alte produse tradiționale
Activități în iurtă și concurs de tras cu arcul – Asociația Kalibáskő
Bazarul de cărți cu EMKISZ
12:00 – 16:00 Invitați:
Ansamblul de dansuri populare maghiare Hajdina din Luduș (județul Mureș)
Csilla Tamás, Cluj Napoca – interpretă de muzică populară maghiară
Asociația Medievală St. Longinus, Serbia
Asociația Inimă de Aur, Sf. Gheorghe – cor
Operettissimo, Cluj Napoca – operetă
- 4 iulie 2021 – duminică – CHEFI MAGHIARI LA CEAUNE – 09:00 – 14:00
Locaţie: Muzeul în Aer Liber ASTRA, Târgul de Ţară
Bucătari profesioniști vor găti preparate specific maghiare, după care acestea se vor putea degusta de publicul vizitator.
În paralel:
Strada meşteşugarilor, târg, ateliere live și prezentări
Târgul gastronomic, prezentări și degustări
Ateliere de dansuri și muzică populară maghiară
Evenimente pentru copii
Degustări de bere artizanală, vinuri și alte produse tradiționale
Activități în iurtă și concurs de tras cu arcul – Asociația Kalibáskő
Bazarul de cărți cu EMKISZ
10:00 – 14:00
Biblioteca Vie
Concurs cu premii: cultură generală
Editura Tortoma: Prezentare cărți de bucate
Sárik Péter Trió & Falusi Mariann
Comentariile sunt închise.