Foto | Festivalul Plăcintelor de la Tălmăcel, viața la țară în zi de sărbătoare

Festivalul Plăcintelor de la Tălmăcel, un proiect cultural-gastronomic care vorbește despre oameni, locuri și povești. Aflat la prima ediție, evenimentul organizat de Asociația ACT Sibiu reprezintă o călătorie gastronomică plină de aromă, într-un sătuc din Mărginimea Sibiului, așezat la poalele munților, brăzdat de apele repezi ale Tălmăcuțului, care surprinde un moment din viața oamenilor de la sat, în zi de mare sărbătoare.

Gastronomia locală, o punte între urban și rural

O vizită în satul Tălmăcel te cucerește pentru totdeauna! Dacă schimbi două-trei vorbe cu oamenii din sat, dacă încerci să te oprești pentru un moment și să trăieşti în sufletul şi spiritul satului, îţi dai seama cât de aproape suntem noi oamenii unii de alţii. Apoi, frumusețea locului, ospitalitatea, deschiderea și implicarea sătenilor, toate acestea, dar și multe altele au dat viață acestui proiect. Evenimentul culinar din cadrul proiectului Festivalul Plăcintelor de la Tălmăcel, ediția I, are loc în data de 15 august 2021, în Lunca Largă din Tălmăcel, între orele 12:00 și 20:00. Acesta este alegerea perfectă pentru iubitorii de mâncare tradițională, de natură și de obiceiuri românești. Producătorii locali vor readuce, prin produsele lor, gusturile pe care sibienii nu le-au mai întâlnit de mult timp, iar bucătăresele iscusite din Tălmăcel vor pregăti renumitele plăcinte tradiționale de Tălmăcel: plăcinta cu brânză de burduf şi cartofi, plăcinta cu brânză, cu prune sau cea cu mere. Pentru o experiență autentică, participanții vor servi preparatele într-un decor tradițional, întâmpinați de gazdele satului în frumoasele straie populare de mare sărbătoare. ,,Festivalul Plăcintelor de la Tălmăcel” organizat de Asociaţia ACT Sibiu, finanţat de Consiliul Judeţean Sibiu, prin CNM Astra Sibiu, cu sprijinul Primăriei Oraşului Tălmaciu şi al Asociaţiei Obştea Tălmăcel, este un proiect cultural-gastronomic care susține micii producători și economia locală, promovează hrana sănătoasă și încurajează turismul local responsabil”, menționează Claudia Buidan, managerul proiectului.

Lanco Tălmaciu, implicare în viaţa comunităţii

La realizarea acestei frumoase incursiuni gastronomice s-au alăturat parteneri care pun, dar şi dau valoare tradiţiei, oamenilor şi comunităţii locale: Fabrica de corturi Lanco România, Brutăria Vitoşa din Tălmaciu, La Fantana România, S.C Basarab SRL şi Kady Forest Sib. ,,Ne implicăm activ în viața comunității cu orice ocazie. În ultimii doi ani am contribuit la efortul comun de combatere a pandemiei ori de câte ori ni s-a solicitat sprijinul cu dușuri de decontaminare sau corturi de triaj. Suntem încântați să putem sprijini și inițiative cu miros de plăcinte și de normalitate, fie ea și temporară. Salutăm inițiativa Asociației ACT Sibiu de a aduce la un loc locuitori ai orașului și turiști cu membrii comunității rurale din zona Tălmăcel în natură, în cadrul acestui festival de gastronomie”, este de părere Sorin Stoica, General Manager Lanco România. LANCO SRL este membră a LANCO Group GmbH, unul dintre cei mai importanți producători de corturi de mari dimensiuni din Europa. Activitatea LANCO a început în anul 1953 în Hanovra, Germania, iar în anul 2005 s-a demarat producția corturilor în fabrica LANCO din Tălmaciu, județul Sibiu. Corturile produse aici se vând în întreaga lume pentru spitale mobile, bucătării de campanie, tabere de refugiați, adăposturi pentru situații de urgență, tabere militare, organizare de evenimente sau tabere de copii.

La Fantana, apă de izvor de la Tălmaciu

Festivalul Plăcintelor de la Tălmăcel promovează produse naturale şi sănătoase, astfel încât compania La Fantana s-a alăturat acestui proiect. „La Fantana are o relație puternică și de durată cu sibienii. Suntem mândri să fim parte a acestei comunități și bucuroși să susținem un eveniment care celebrează valorile și tradițiile locale, mai ales că și apa de izvor de la Tălmaciu, cunoscută și băută acum peste tot în România, este o valoare locală ”, spune Gabriela Amza – Marketing Director al companiei La Fantana România. La Fantana este cel mai important furnizor de servicii integrate de apă și cafea pentru companii și gospodării din România, precum și un distribuitor major de produse și echipamente pentru cafea în sectorul HoReCa.

Vitoşa, pâine cu tradiţie locală

Plăcintele de Tălmăcel istorisesc povestea comunităţii şi a locului. Un sat în care gastronomia tradiţională locală nu s-a pierdut niciodată. Brutăria Vitoşa din Tălmaciu este cel mai reprezentativ exemplu. A început ca o mică afacere de familie în 1996, unde, într-o mică brutărie cu două cuptoare de cărămidă, se cocea pâine. De atunci, societatea a fost în continuă modernizare şi extindere. ,,Vitoşa este acum o brutărie – patiserie – cofetărie care realizează o gamă largă de produse de panificație cu maia, patiserie tradițională și cofetărie. Producem pâine sub diferite denumiri, de la ,,Pita de Tălmaciu”, ,,Pâinea bunicii”, ,,Pâine tradiţională”, ,,Pâine cu cartofi”, ,,Pâine neagră”, franzelă sau baghete”, povesteşte Constantin Popa, proprietarul Brutăriei Vitoșa. De asemenea, aici se prepară cu multă dragoste şi atenţie produse clasice de patiserie, prăjituri sau torturi proaspete din ingrediente naturale, după reţete proprii. Festivalul Plăcintelor de la Tălmăcel este un eveniment dedicat atât comunităţii locale din Tălmăcel și din întreaga zonă Tălmaciu, cât și sibienilor și turiștilor, un proiect care își dorește să creeze o punte între lumea urbană și cea rurală.