Marile lanțuri de restaurante fast-food din Franța se pregătesc pentru schimbări majore

 Mai exact, guvernul francez a adoptat o lege care interzice utilizarea ambalajelor și recipientelor de unică folosință în restaurante și cafenele, pentru consumul în local, ducând la o schimbare în modelul economic al lanțurilor fast-food din țară.

Astfel, de la 1 ianuarie 2023, marile lanțuri de restaurante și cafenele trebuie să înlocuiască ambalajele de unică folosință cu pahare, farfurii, vase și tacâmuri reutilizabile și lavabile. Interzicerea ambalajelor de unică folosință în restaurante vine la un an după ce Franța a interzis ambalajele din plastic de unică folosință pentru mai mult de 30 de tipuri de fructe și legume.

Direcția în care se îndreaptă măsurile guvernului francez pentru reducerea risipei este una promițătoare. Astfel de politici publice servesc scopului de a face schimbări prietenoase cu mediul la fiecare nivel și în fiecare sector economic, dar și de a crește gradul de conștientizare a populației cu privire la combaterea deșeurilor și importanța reciclării.

Cele aproximativ 30.000 de magazine fast-food din Franța servesc 6 miliarde de mese pe an, generând aproximativ 180.000 de tone de deșeuri. Conform organizaţiilor pentru protecţia mediului, 55% dintre acestea sunt generate de clienții care mănâncă în incinta restaurantelor.

„Fast-food-ul este un sector care produce multe deșeuri. Deși plasticul de unică folosință a fost deja interzis, acesta a fost înlocuit cu cantități mari de produse de unică folosinţă din carton, lemn, bambus, pe care le considerăm o risipă inacceptabilă de resurse”, a subliniat Alice Elfassi, de la ONG-ul Zero Waste France.

Noua lege presupune că burgerii și sendvișurile nu mai pot fi servite într-o cutie, dar pot fi în continuare ambalate în hârtie. Toate celelalte alimente trebuie servite pe o veselă reutilizabilă, iar băuturile, în pahare refolosibile, spălate la 60 de grade Celsius, ca în restaurantele normale.

Oricine comandă mâncare la pachet va continua să primească ambalaje de unică folosință, dar grupurile ecologiste speră ca, în viitor, de exemplu, să poată fi aplicat un mecanism prin care clienții să lase o garanție pentru ambalajele reutilizabile și să o primească înapoi la returnarea lor.