MARPOD cu Bun Gust – un model de dezvoltare prin lanțuri scurte și produse locale autentice

Proiectul „MARPOD cu Bun Gust” reunește fermieri, procesatori, comercianți și autorități locale într-un parteneriat construit pe încredere și viziune comună: dezvoltarea unei piețe locale bazate exclusiv pe lanțuri scurte de aprovizionare cu produse lactate și din carne. Inițiativa se desfășoară în zona Marpod – Șelimbăr – Sibiu și își propune să consolideze economia rurală și să aducă mai aproape de consumatori produsele autentice ale comunității.

O comunitate unită în jurul valorilor locale

Parteneriatul este coordonat de Cooperativa Agricolă Sopa Marpod, specializată în procesarea și conservarea cărnii. Alături de aceasta, fermierii Baciu Elena Anica și Sopa Mihai asigură materia primă provenită de la efective de ovine, bovine și caprine crescute pe pășuni cu valoare naturală ridicată (HNV).

Comuna Marpod sprijină proiectul prin punerea la dispoziție a spațiilor pentru evenimente, iar societățile Baciu Marpod SRL și MI&IO Agro SRL se ocupă de comercializarea produselor, inclusiv în Piața Cibin din Sibiu. Un rol esențial îl are Asociația Română despre Mâncare, implicată în promovarea valorilor tradiționale și a consumului responsabil de produse locale.

Obiective clare pentru o piață locală puternică

Proiectul se desfășoară pe o perioadă de 18 luni și urmărește:
– Organizarea a minimum 8 evenimente de promovare și degustare;
– Achiziționarea de echipamente moderne de procesare și mijloace de transport frigorifice;
– Crearea unui magazin online și promovarea digitală a produselor;
– Creșterea vizibilității produselor locale prin campanii media și colaborări cu restaurante și pensiuni.

Produse autentice cu gust și poveste

Gama de produse include atât preparate din carne (salam crud uscat, pastramă de oaie, virșli, cârnați în untură, jumări, caltaboș, coaste afumate), cât și produse lactate (Telemea de Sibiu – IGP, caș, urdă, smântână, burduf de oaie, cașcaval). Toate sunt obținute prin metode tradiționale și respectă standardele de calitate și siguranță alimentară.

MARPOD cu Bun Gust – de la fermă la farfurie

Prin „MARPOD cu Bun Gust”, consumatorii au garanția că produsele cumpărate provin direct de la producători locali, cu un singur intermediar, într-un lanț alimentar scurt și transparent. Mai mult, proiectul promovează atât tradițiile și patrimoniul culinar local, cât și dezvoltarea economică durabilă a zonei.

„MARPOD cu Bun Gust” nu este doar un proiect, ci o poveste de comunitate și identitate locală – un exemplu de bună practică pentru întreaga regiune a Sibiului.