VIDEO – De ce nu poate avea SCJU Sibiu propria bucătărie? Daniel Chelcea: Dimensiunea spitalului face ca anumite procese să fie extrem de complexe

Managerul Spitalului Clinic Județean de Urgență Sibiu, Daniel Chelcea, a clarificat în cadrul unei conferințe de presă, organizată marți, 16 mai, situația privind furnizarea hranei paciențiilor instituției pe care o conduce.

În prezent, potrivit managerului SCJU Sibiu, se lucrează la procedura de licitație pentru participarea altor firme și se analizează ce nu a funcționat în contractul cu firma ce a lăsat pacienții fără mâncare săptămâna trecută. Informații despre care puteți citi aici. „În momentul de față lucrăm cu acest furnizor până când vom termina procedura de licitație, procedură pe care o vom lansa în cel mai scurt termen. Există o perioadă de o săptămână- două în care vom analiza tot ce a mers prost în acest contract pentru a putea modifica proiectul de sarcini astfel încât să reducem riscurile a ceea ce s-a întâmplat weekendul trecut. Să ne învățăm lecția!”, a precizat Daniel Chelcea.

SC Ansamble Catering & Services SRL, firma care a asigurat hrana pacienților SCJU Sibiu până sâmbătă 6 mai, a fost singura societate care s-a înscris la licitație anul trecut, astfel încât autoritățile nu au avut de ales și le-au acceptat serviciile.  Contractul a avut o valabilitate de trei ani fiind încheiat în luna aprilie 2022, cu începere efectivă de la 1 mai 2022. Procesul de licitaţie precum şi atribuirea acordului cadru şi încheierea contractului s-au desfăşurat în mod transparent. „Îmi doresc foarte mult să fie mai mulți participanți la licitație, pentru a putea face o selecție cât mai bună. Îmi doresc să aibă loc cât mai repede această licitație.”, a precizat Chelchea.

SC Ansamble Catering & Services SRL a primit certificat constatator negativ  din partea SCJU Sibiu pentru activitate

Reprezentanții SCJU Sibiu au precizat că pentru modul dezastruos în care s-a comportat firma SC Ansamble Catering & Services SRL și pentru neonorarea serviciilor contractuale a primit certificat constator negativ care o împiedică să mai participe la o altă licitație a spitalului sibian, însă acest certificat ar putea fi contestat în justiție. Cheltuielile cu furnizorii  de produse vor fi achitate de SC Ansamble Catering & Services SRL. În caietul de sarcini vor stabili intervalul în care va fi furnizată mâncarea și reguli privind cantitatea și modul în care urmează a fi distribuită.

De ce nu poate avea SCJU Sibiu propria bucătărie?

Potrivit managerului instituției, SCJU Sibiu are o dimensiune foarte mare care este în momentul de față un impediment pentru amenajarea propriei bucătării. „Ideea de a găti cât mai aproape de spital este esențială. De ce? Pentru că cu cât distanța este mai mare cu atât lanțul de căldură pe care poate să îl suporte mâncare poate fi neconform. Dacă ciorba pleacă din bucătărie la o temperatură de 70 de grade, la noi ajunge la 50 de grade și până ajunge pe secții există riscul să se răcească. Asta s-a și întâmplat. Timpul dintre zona noastră de primire și distribuire pe secții a fost mai lung decât trebuia. Gătitul într-o zonă din proximatatea spitalului, chiar și în incinta spitalului este o ipoteză la care și lucrăm acum la amenajarea fostei bucătării în vederea unei colaborări cu orice firmă care participă la licitație ca să își desfășoare activitatea în spital. Noi le punem la dispoziție spațiu, iar ei să dispună de personal și de aparatură, ceea ce s-a și întâmplat în perioada 2007-2022. Fiind foarte mare. Peste câțiva ani ne gândim la externalizarea acestor servicii. (…) Spațiul vechii cantine a spitalului se află în prezent în reabilitare, nu a mai fost funcțional timp de șase luni, deoarece acolo s-a lucrat la reabilitarea termică. Pe termen lung, ca o ipoteză să spun așa, ar putea fi din nou utilat, dar o bucătărie utilată minimal costă undeva la jumătate de milion de euro. Dimensiunea spitalului face ca anumite procese să fie extrem de complexe. Spre exemplu, aprovizionare, adică un spital mic poate merge la piață ca să își facă cumpărăturile, poate face o achiziție directă. Însă, la volumul spitalului județean toate aceste achiziții nu se mai pot face direct ci prin proceduri. Vă dați seama ce înseamnă să cumpărați de pe SEAP pătrunjel? În principiu ar fi bine să avem bucătăria proprie, dar asta implică să am un birou de achiziții pentru bucătărie, asta înseamnă și personal în plus, va trebui să angajăm personal pentru bucătărie și ar trebui să îi plătesc cu salariul de muncitor calificat pentru că așa este în organigramă și înseamnă 3500 lei. Credeți că vine cineva la banii ăștia? Sunt mai multe impedimente. Piața de muncă din Sibiu este extrem de atipică, faptul că nu există șomaj poate părea un lucru extraordinar de bun, dar nu este”, precizează Daniel Chelcea.

Managerul SCJU Sibiu dă garanții că spațiul destinat vechii cantine a SCJU Sibiu ar putea fi gata până la finele acestui an. În medie, SCJU Sibiu trebuie să asigure hrana zilnic pentru aproximativ 600 de pacienți.

Chelcea spune că la momentul încetării furnizării hranei pacienților, motivația oferită din partea reprezentanților firmei SC Ansamble Catering & Services SRL a fost că au probleme financiare, fără nicio altă explicație. Printr-o situație similară a trecut și spitalul din Craiova, însă ei au fost mai norocoși, fiind anunțați în data de 11 mai că li se încheie contractul în data de 13 mai. „Am executat contractul de bună garanție și este vorba de aproximativ 190.000 lei. E suma maximă pentru prejudiciu pe care putem să îl recuperăm de la ei.”, a menționat managerul SCJU Sibiu.