Forfotă mare este şi în pieţele din Sibiu. Potrivit producători sibieni, cele mai căutate produse în această perioadă sunt castraveţii, ardeiul, roşiile. Murele şi cătina sunt de asemenea, fructele cele mai cumpărate.
Sibiencele respectă cu stricteţe reţetele „băbeşti„ pentru a face cele mai bune murături sau dulceţuri. De asemenea, zacusca este un preparat delicios, nelipsit din camara gospodinelor sibience. Acestea aleg cu mare precizie vinetele, ardeii, ciupercile sau fasolea pentru a obţine cea mai gustoasă şi aromată zacuscă pe care să le-o oferă nepoţilor în sezonul rece. Cu detalii despre reţele pe care le pregătesc în această perioadă, vin gospodinele sibience.
„Astăzi voi face bulion. Voi mai face zacuscă, vinete. Am mai făcut siropuri, dulceaţă de căpşuni, caise, zmeură. De toate am pregătit„, ne-a spus doamna Silvia Marchiş.
Preţurile legumelor şi fuctelor cumpărate de la piaţă sunt mult mai mici în comparaţie cu aceleaşi produse cumpărate din supermarketuri. De exemplu, preţul unui kilogram de kapia costă 3 lei-3.5 lei, iar a unui kilogram de ardei cpoate ajunge până la 5 lei. Producătorii sunt puţin nemulţumiţi de preţurile mici la care trebuie să-şi vândă produsele în comparaţie cu supermarket-urile.
„Cele mai căutate produse sunt kapia, gogoşarul, vinetele şi ardeiul gras. Preţurile sunt cam micuţe pentru noi, dar cumpărătorilor li se par cam mari. Niciodată nu va fi plătită la adevărata valoare munca producătorilor.„, a spus una dintre vânzătoare.
De asemenea, la mare căutare sunt şi murele, afinile şi cătina. Preţul unui kilogram de mure sau de cătină costă 15 lei. Afinile sunt puţin mai scumpe, preţul acestora este 20 de lei. Sibienii mai pot cumpăra şi coarne, care sunt nişte fructe mai puţin cunoscute în rândul tinerilor. Potrivit producătorilor, este bine să mâncăm coarne dacă avem probeme cu stomacul.